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        焦香麗酥

        來源: 2014年12月25日
        瀏覽(4798)

        焦香麗酥

          原料:

          金澳司焦香奶油 200g

          紅糖320g

          鹽1g

          蛋2個

          小蘇打2g

          泡打粉2g

          低粉320g

          奶粉30g

          高粉50g

          花生碎50g

          制作方法:

          1.將焦香奶油、鹽、紅糖一起慢速拌勻,至糖、鹽溶化。

          2.雞蛋分次加入,慢速充分拌勻。

          3.蘇打、泡打粉、低筋粉、高筋粉、奶粉過篩后加入慢速拌勻,再加入花生碎拌勻。

          4.將拌好的面團搟成厚3毫米,然后放17℃冰箱冷凍2小時以上。

          5.將凍好的面團拿出切成長9cm、寬2cm擺盤烘烤。

          6.冷卻后,按要求包裝。

          提示:

          烘烤溫度:180/150℃

          烘烤時間:13分鐘

          金澳司焦香奶油

        金澳司焦香奶油

          產品簡介:焦香就是物理原料經過加熱焦化時產生的獨特香味。焦香風味和奶油的結合,成就金澳司經典產品——焦香奶油。

          焦香奶油以精煉食用油脂為基礎,添加乳化劑、飲用水、食品添加劑(單硬脂肪酸脂、丙二醇脂肪酸脂、β-胡蘿卜素、檸檬酸、脫氫醋酸鈉)等經高科技配制精煉而成。

          其結晶體細膩光滑、打發性能好、留香性佳。當中牛油含60%、水份16%、鹽份0.2%,是制作焦香特殊風味產品的必選油脂。

          產品配料:精煉食用油脂、飲用水、焦糖、食品添加劑(單硬脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、食用香精、β-胡蘿卜素、檸檬酸、脫氫醋酸鈉)

          產品用途:用于食品制造業,如面包、餅干、蛋糕、酥點、餡料、糖果、冰淇淋等

          包裝規格:10kg/箱

          本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供,在此表示感謝!

          杭州金澳司油脂有限公司

          聯系人: 劉小姐

          電 話:0571-86153566 / 86153577

          傳 真:0571-86153599

          郵 箱:1203819093@qq.com

          網 址:www.jasfood.com

          地 址:浙江省杭州市喬司三鑫工業園13-9號

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